WHO'S NUMBER ONE ?

WHO'S NUMBER ONE ?
WHO'S NUMBER ONE ?

maanantai 26. huhtikuuta 2010

Kymppi kasassa


Kuukausi sitten syntyi Linsayn Thaleia ja tänään oli vuorossa kevään viimeinen ja 10. vasikka eli Aingelagin Aglaia. Iorcall, Olier, Euphrosyne, Balfour, Duglasina, Eamon, ja Wynda syntyivät kaikki laitumelle, ja vaikka parin kanssa piti tehdä pientä ohjausta ruuan ääreen, sujui homma lähinnä valvonnan ja valvomisen merkeissä. Mutta viime perjantaina (eli sinä perinneperjantaina, josta edellisessä tekstissä kerrottiin) tärähti; vanha konkari Ailionora aloitti vasikoinnin aivan normaalilla rutiinilla iltapäivällä neljän korvilla. Kuka olisi arvannut, että palaisimme takaisin kotiin seuraavan kerran ilta yhdentoista korvilla?
Aipin vasikka oli kyllä komeasti etusorkat edellä tulossa, mutta pää olikin vinossa. Kun sitten erinäisten tuntien jälkeen saatiin kaveri ulos, oli jo sorkka antanut vihjettä - jättikokoinen vasikka huohotti laitumella. Onhan meille jo yli 60 vasikkaa syntynyt, joten tätä syntymäkokokokemusta on päässyt kertymään.Ja sitten kaksikko vierihoitoon pihalle, jossa emolehmä jatkoi vasikan puhdistusta, vaikka itse oli varmasti uupunut moisesta tuntien uurastuksesta. Lypsettiin ternit, ja vasikka pääsi maidon makuun, sillä ymmärrettävästi jättiläisen jalat olivat rajussa kunnossa kiskomisen jäljiltä, eikä kaveri jaksanut pysyä pystyssä. Seuraavana päivänä kävelyn harjoittelu alkoi omatoimisesti, ja erinäisten vinkkien jälkeen alkoi reitti maidon äärellekin löytyä. Yllätys ei ollut, että tälle vasulle lankesi nimi Grant!
Aingealag taas kuin tilannetta tasapainottaakseen hoiti vasikoinnin täysin omatoimisesti, ja nyt onkin aika toivottaa kaikki uudet vasikat mitä lämpimimmin tervetulleeksi, ja toivottaa terveyttää koko karjallemme. Slainthe!

torstai 22. huhtikuuta 2010

Milloin teillä jyrki pidetään?

Kustaa Vilkunan Vuotuinen ajantieto on mitä mainion opus perinnetavoista kiinnostuneille. Vuosi taapäin oli blogikirjoitus liuhtojen tarpeellisuudesta, ja nyt on tarpeen keskittyä jyrkiin. 23.4. eli Yrjön ja Jyrkin päivä on perinteinen karjan uloslaskupäivä, ja otsikon teksti taas kääntyy muotoon: "Milloin laskette lehmät laitumelle?"

Karjamme antaa vastauksen omalla tavallaan. Niin paali- kuin kuivaheinää eläimille syötetään, mutta ihan kuin uhallakin lähdetään laiduntamaan lumen alta paljastuvaa... Tänä vuonna laiduntaminen alkoi heti huhtikuun ensimmäinen päivä, ja liki päivittäin on tarkastuskierros alueella tehty, josko vihreää syötävää löytyisi. Siinä riittää ohikulkijoilla ihmeteltävää, kun hiehot tapittavat tien reunalla leukoja jauhaen.

Kasvattajan äristessä pitkän talven jälkeistä viileää kevättä on syytä ottaa oppia naudan maailmasta; hyviä asioita löytyy räntäsateessakin, kun sitä oikein etsii. Ja vastustamatta rupeaa hymy karehtimaan kasvattajan kasvoilla.

Viikonlopun ohjelmaksi voikin poimia Vilkunan teoksesta jyrynajon, jolloin juostaan kellot kaulassa laidunmailla susia karkottamassa. Vaikka susista ei näillä kulmilla olekaan ollut havaintoja, voisi toimitus ainakin joltakin osin herättää huomiota naapurustossa. Ensin lumella laiduntavaa karjaa, sitten kellot kaulassa juoksevia kasvattajia. Pitäisiköhän kokeilla?

lauantai 17. huhtikuuta 2010

Reseptiikkaa, osa 1

Aina välillä on hyvä luoda katsaus mainioon lopputuotteeseen eli Ukkosten Highland -curry, olkaa hyvä:

Maustetahna: 3rkl jauhettua kuminaa, 2 rkl jauhettua korianteria, 2 tl jauhettua fenkolia, 1 tl kurkumaa, 1 tl mietoa chilijauhetta, 6 hienonnettua valkosipulinkynttä, 3 rkl raastettua tai hienonnettua tuoretta inkivääriä ja 2-3 hienonnettua vihreää chiliä sekoitetaan keskenään.

Lisäksi sopivan kokoisen valmistusastian lisäksi tarvitaan:

-lihaa n. 1,5 kg kuutioina tai suikaleina, tähän käy erinomaisesti haudutusta vaativat ruhonosat eikä sitten nyherretä liikaa rasvoja pois

-3 sipulia paloiteltuna, 1 tlk kookosmaitoa, 1 tlk tomaattimurskaa, öljyä ja suolaa (sokeria)

Ja sitten tehdään näin: pannun pohjalle öljyä, ja keskilämmöllä kuullotetaan sipuli, sen perään maustetahna jota kypsennellään hyvä tovi ja nautitaan aromeista. Lämpötilaa kovemmalle, liha pannuun pari kourallista kerrallaan, pyöritellään hyvin ja annetaan hetki paistua erien välillä. Viimeisten lihojen jälkeen kookosmaito, tomaattimurska sekä reilu rkl suolaa ja sitten koko satsin tulisi hautua hissukseen. Ei siis keitetä, vaan haudutellaan 1-2 tuntia, riippuen lihapalojen koosta. Lopuksi kannattaa tarkistaa suola ja makua voi pyöristää parilla ruokalusikallisella sokeria. Nautitaan hyvällä mielellä basmatiriisin ja seuran kera.

Muistakaa seuraavat asiat: useat curryt ovat parhaimmillaan uudelleen lämmitettynä eivätkä ole pakastamisesta moksiskaan, joten kannattaa valmistaa reilusti. Maustetahnan koostumus ei ole kiveen kirjoitettu, eli reippaasti vaan kokeilemaan ja soveltamaan.